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Le Mantecao

D’origine espagnole, ce biscuit est un voyage surprenant en Méditerranée. Mi sablé, mi fondant et saupoudré de cannelle, sa friabilité est le résultat d’un  savoir-faire unique et exceptionnel.

Composition :

Farine de blé (gluten), huile d’arachide, sucre, cannelle.

La Comptine

Vous allez rire, mais j’ai appris il y a peu de temps que la recette que nous utilisons à la maison pour faire les Mantecao est plus proche de celle des ghribia, moins célèbres mais qui partent de la même base culinaire. « Quelle est la différence ? » me demanderez-vous…
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Pour l’accompagner

Dans la pure tradition méditerranéenne, le thé à la menthe s’accompagne délicieusement d’un Mantecao. Surprenez votre palais en opposant la chaleur de ce sablé saupoudré de cannelle à la fraîcheur d’un dessert glacé.

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